欢迎访问上海淑凌餐饮企业管理有限公司,专门从事食堂承包综合性服务!

一周食谱参考 20元(供参考)

当前位置:首页 > 食堂菜单

一周食谱参考 20元(供参考)

时间:2012-9-18 10:35:19来源: 作者:上海淑凌餐饮标签:菜单

二大荤、二素菜、一水果、一酸奶、炒饭或面条、汤任食
星期一 花菇扣鹅掌、走油大肉、咖喱土豆、干锅包菜、骨头汤     苹果    酸奶
星期二 菊花青鱼、 清炒虾仁、生爆草头、葱油冬瓜、老鸭汤    橙子    酸奶
星期三 广式蒜香骨、椒盐鸡柳、耗油生菜、麻婆豆腐、咸肉冬瓜汤 香蕉   酸奶
星期四 豉油皇鳊鱼、红烧大排、香菇菜心、鱼香茄子、黑白酸菜汤 水蜜桃  酸奶
星期五 咸蛋黄花蟹、五香酱鸭、塔菜冬笋、酸辣白菜、全色血汤   香梨    酸奶  

二、每餐份量配比原材料分析表
品名   餐标 每餐20元 备注
炒饭 180克=2.0元 每斤=5.6元
面条 200克=2.0元 每斤=5元
大荤 180克=4.5元 每斤平均13元
大荤 180克=4.0元 每斤平均7元
素菜 180克=1.5元 每斤平均4元
素菜 180克=1.00元 每斤平均2.5元
油类 30克=0.30元 每斤平均5.0元
杂费 0.1元 杂费指:洗涤用品、运输费等
调味品 0.25元 盐、味精、糖、酱油、醋等
水果 1.5元  
酸奶 2.0元  
工资 1.60元  
税费 0.65元  
利润 0.6元/客  
备注:以上荤菜和蔬菜两个加在一起,平均价是指:海鲜、牛肉、猪肉、鸡、鱼、鸭等价格的平均。炒饭、面条两选一。
蔬菜类每斤平均价是指:豆制品、菌类、时令季节蔬菜等价格的平均。
以上报价包含税。
联系我们
Contact
联系我们

上海淑凌餐饮企业管理有限公司

联系人:王先生
电话:021-33525033
手机:15921520555
邮箱:shshuling@foxmail.com
地址:上海松江区洞泾镇张泾路1339弄6号

© 2019 上海淑凌餐饮企业管理有限公司
电话:021-33525033,手机:13816287107,传真:021-33525033,邮箱:shshuling@foxmail.com
地址:上海松江区洞泾镇张泾路1339弄6号


工商网监