欢迎访问上海淑凌餐饮企业管理有限公司,专门从事食堂承包综合性服务!

怎样吃苦瓜最保健

当前位置:首页 > 餐饮文化

怎样吃苦瓜最保健

时间:2014-7-22 17:25:29来源: 作者:上海淑凌餐饮标签:

苦瓜怎样吃最保健?民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。苦瓜可炒食、煮汤,清苦爽口,回味长久。中国吃网带你看看苦瓜怎样吃最保健。

苦瓜怎样吃最保健?

很多人都知道苦瓜有着非常好的保健效果,但是对于怎样吃才可以更好地保健却并不是很清楚,这样就使苦瓜的功效没有很好地发辉出来,营养物质没有全部被利用,那么,怎样吃苦瓜保健效果更好?

传统医学认为,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴,中暑发热,痢疾、痱子等。

民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时,苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂,能提高机体应激能力,降低发生癌变的危险性。此外,苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。

苦瓜嫩瓜虽苦,但老瓜味甜。这是因为,嫩瓜的苦味来源于糖甙,其味甚苦,到果实成熟时,糖甙被分解,苦味随之消失。在种子周围的红色胶状物,甜如蜜糖,儿童们常常争先恐后地吃。

夏天,人易中暑,加之多雨湿热,常食苦瓜对身体极为有利。苦瓜可炒食、煮汤,清苦爽口,回味长久。最好搭配辛味的食物,但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。

尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。

联系我们
Contact
联系我们

上海淑凌餐饮企业管理有限公司

联系人:王先生
电话:021-33525033
手机:15921520555
邮箱:shshuling@foxmail.com
地址:上海松江区洞泾镇张泾路1339弄6号

© 2019 上海淑凌餐饮企业管理有限公司
电话:021-33525033,手机:13816287107,传真:021-33525033,邮箱:shshuling@foxmail.com
地址:上海松江区洞泾镇张泾路1339弄6号


工商网监